~Badem (Prunius Dulcis)

Bazı botanikçiler bademin tam menşeinin bilinmediğine, prehistorik bir melez bitki olduğuna inanır. Şeftali, erik ve kayısı ile yakından bağlantılıdır ve ilk olarak Türkiye’deki bir bölgede yetişmiş olabileceği söylenir. M.Ö. 3100 ve 1100 yılları arasında Türkiye ve Yunanistan’da Tunç Devri alanlarında bulunmuştur

Günümüzde, Amerika Birleşik Devletlerinin yedinci en büyük gıda ihracat ürünü olan badem, şekerleme endüstrisinin yanı sıra badem ezmesi üretiminde de kullanılır. Badem ezmesi, 11 ile 13. yüzyıl aralığında Kutsal Topraklardan dönen Haçlılar tarafından kopyalanmıştır.


Badem, E vitamini ve kalsiyum bakımından zengindir. Bademin %20’si proteindir ve yüksek miktarda linoleik asit içeren çoklu doymamış yağ içerir; ayrıca kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor ve çinko bakımından da zengindir.